Tisch mit Servietten, Gläsern und Besteck
 

Geschäftsessen-Knigge: Tipps zu Kleidung & Benehmen

Ein Geschäftsessen gehört für viele zum beruflichen Alltag. Für andere ist das Essen in offiziellem Rahmen schlichtweg Neuland. Da kann sich schon einmal Nervosität einstellen, denn es kommen Fragen hinsichtlich des Benehmens auf, die sich bei einem geselligen Abend mit Freunden nicht stellen. Dinge, die sonst alltäglich sind, können bei einem offiziellen Restaurantbesuch große Unsicherheiten hervorrufen. Erst recht, wenn das Geschäftsessen beispielsweise zugleich eine Art Vorstellungsgespräch ist.

All jene, die in Sachen Geschäftsessen noch wenig Erfahrung haben, finden hier häufige Fragen und Antworten für das richtige Benehmen und einen gelungenen Termin.

Was ziehe ich bei einem Geschäftsessen an?

Der Dresscode für’s Geschäftsessen ist weniger kompliziert als vielleicht anzunehmen wäre. Gewöhnliche Businesskleidung ist angebracht. Während Männer mit einem Sakko bzw. einem Anzug (mit Krawatte) richtig liegen, können Frauen mit Etuikleid, Hosenanzug oder Kostüm nichts falsch machen. Tagsüber sind auch braune Schuhe passend. Am Abend sollte jedoch zu klassisch schwarzem Schuhwerk gegriffen werden, da es hier zumeist insgesamt etwas schicker zugeht. Dezente und dunkle Farben sind zu diesem Anlass angemessen.

Wie verhalte ich mich, wenn ich vor dem Gastgeber beim Restaurant ankomme?

In dieser Situation ist es ratsam, sich den (höchstwahrscheinlich bereits reservierten) Tisch zeigen zu lassen, Platz zu nehmen (bei großen Tischen nicht am Kopfende) und mit der Bestellung konsequent zu warten, bis der Gastgeber eingetroffen ist.

Was muss ich beim Bestellen beachten?

Bei der Bestellung ist die Wahl des Gastgebers aufschluss- und hilfreich. Bestellt dieser zum Beispiel eine Vorsuppe, kann es ihm gleich getan werden. Oftmals wird der Gastgeber ohnehin eine Empfehlung aussprechen. Daran kann sich sein Gegenüber orientieren– in jedem Fall, was den Preis angeht. Auf Speisen, bei denen der Verzehr akrobatische Fähigkeiten erfordert, sollte verzichtet werden. Als schwierig kann sich Salat erweisen, aber auch beim Essen von Spaghetti oder Schnecken leidet mitunter die Eleganz.

Wann darf über Geschäftliches geredet werden?

Üblicherweise werden berufliche Themen erst nach dem Dessert angesprochen. Bis dahin lebt die Unterhaltung von gepflegtem Smalltalk, zum Beispiel über aktuelle Sport-Ereignisse oder Kulturthemen. Allzu Privates sollte ausgelassen werden ebenso wie Themen mit zu hohem Diskussionspotential wie Politik o. ä..

Was muss ich bei Tisch / während des Essens beachten?

Die Serviette wird erst dann auf den Schoß gelegt, wenn der erste Gang serviert wird. Je nach Anzahl der Gänge wird das Besteck von außen nach innen verwendet. Dies gilt auch für den Fall, dass mehrere Gläser vorhanden sind. Das Weinglas wird am Stiel gehalten. Bevor während des Essens daraus getrunken wird, sollte sich der Mund kurz abgetupft werden. Vor dem Essen gereichtes Brot wird in mundgerechte Stücke gebrochen und mit dem Messer bestrichen. Bestecke, die bereits benutzt wurden, sollten nicht mehr auf dem Tisch und stattdessen auf dem Teller abgelegt werden.

Kann ich das Jacket / den Blazer während des Essens ablegen?

Es kann zwar durchaus warm werden, der Blazer oder das Jacket sollte jedoch trotzdem nicht ausgezogen werden.

Wer übernimmt die Bezahlung?

In der Regel übernimmt der Gastgeber die Rechnung. Wer einlädt, bezahlt auch.

 

Bild: Rainer Sturm | pixelio.de

 

 

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